Ingredientes:
500 cc de nata para montar 35% materia grasa.
100 gr de chocolate.
2 cucharadas de mantequilla.
100 gr de azúcar.
2 sobres de estabilizante para natas.
500 cc de nata para montar 35% materia grasa.
100 gr de chocolate.
2 cucharadas de mantequilla.
100 gr de azúcar.
2 sobres de estabilizante para natas.
Preparación:
Deshacer el chocolate al baño maría, o en microondas, cuidando que no se queme. Añadirle las dos cucharadas de mantequilla y mezclar.
En unas hojas de acetato extender el chocolate bien fino. Dejar secar un rato. Cuando este seco con un cuchillo raspar por encima del acetato y saldrán las láminas.
Montar la nata con el azúcar y cuando esté medio montada añadir el estabilizante.
Después ya es ir intercalando capas de chocolate y nata utilizando una manga pastelera con la boquilla rizada.
Adornar con sirope de chocolate.
