viernes, 3 de diciembre de 2010

contesa de nata

Ingredientes:
500 cc de nata para montar 35% materia grasa.
100 gr de chocolate.
2 cucharadas de mantequilla.
100 gr de azúcar.
2 sobres de estabilizante para natas.
 
Preparación:

Deshacer el chocolate al baño maría, o en microondas, cuidando que no se queme. Añadirle las dos cucharadas de mantequilla y mezclar.

En unas hojas de acetato extender el chocolate bien fino. Dejar secar un rato. Cuando este seco con un cuchillo raspar por encima del acetato y saldrán las láminas.
 
Montar la nata con el azúcar y cuando esté medio montada añadir el estabilizante.

Después ya es ir intercalando capas de chocolate y nata utilizando una manga pastelera con la boquilla rizada.

Adornar con sirope de chocolate.

1 comentario:

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