• 1 l. de leche
• 2 cajitas queso filadelfia
• 3 sobres de cuajada (en polvo)
• 7 u 8 cucharadas de azúcar
• Galletas (María o Chiquilín)
• caramelo líquido o mermelada
Se separa una taza del litro de leche y se pone el resto a
calentar, sin que hierva. Cuando está caliente, se separa del fuego
y, aún caliente, se incorpora el queso filadelfia batiendo ligeramente
hasta que se deshaga y se añade la cuajada desleída en la taza de
leche separada anteriormente. Se agrega también el azúcar y se
reserva.
Se cubre un molde con el caramelo líquido o con la mermelada,
se vierte el preparado anterior, se cubre con las galletas y se
guarda en la nevera un mínimo de 3 horas.
Se humedece un cuchillo y se pasa alrededor del molde y se
vierte, dándole la vuelta como una tortilla, sobre una bandeja al
efecto.
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